魚肉美味有禁忌吃得不當影響健康

2019-05-02 07:57:46 来源: 曲靖信息港

魚是健康食物,尤其是對體虛、糖尿病、心血管病患者、膽固醇太高者,都是很有益的。然而,如果吃魚不注意"忌口",可能會有損健康。

吃鱼不注意忌口,对健康不利

鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。

未煮熟的鱼肉含有寄生虫

不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。

油炸鱼会使汞的含量上升

鱼类过度油炸,或与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。

鱼类过度油炸就变成不健康的食品

过度油炸是非常不宜吃鱼肉的方法。

含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。

孕妇和儿童应该少吃含汞量高的鱼

但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼含汞量高

体积较大的鱼类含汞量,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,尽量避免食用这些鱼。

鲫 鱼

性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

鲫鱼不能与麦冬、沙参、荠菜同食

【忌口】

不能与麦冬、沙参同用,不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

鲢 鱼

可温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼

【忌口】

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

鲤 鱼

能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

素体阳亢及疮疡者不宜食用鲤鱼

【忌口】

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

黄花鱼

性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

胃呆痰多者不宜食用

【忌口】

胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。

鲳 鱼

性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其合适消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

瘙痒性皮肤病患者不要吃

【忌口】

瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

鱼是健康食物,尤其是对于体虚、糖尿病、心血管病患者、胆固醇太高者,都是很有益的。然而,如果吃鱼不注意"忌口",可能会有损健康。

吃鱼不注意忌口,对健康不利

鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。

未煮熟的鱼肉含有寄生虫

不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。

油炸鱼会使汞的含量上升

鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。

鱼类过度油炸就变成不健康的食品

过度油炸是非常不宜吃鱼肉的方法。

含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。

孕妇和儿童应该少吃含汞量高的鱼

但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼含汞量高

体积较大的鱼类含汞量,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对大多数人来说,尽量避免食用这些鱼。

鲫 鱼

性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

鲫鱼不能与麦冬、沙参、荠菜同食

【忌口】

不能与麦冬、沙参同用,不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

鲢 鱼

可温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼

【忌口】

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发热、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

鲤 鱼

能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

素体阳亢及疮疡者不宜食用鲤鱼

【忌口】

凡得了恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

黄花鱼

性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

胃呆痰多者不宜食用

【忌口】

胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。

草 鱼

可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

女性经期不要吃草鱼容易水肿

【忌口】

不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

鳜 鱼

性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。

体内寒湿盛者不宜食用

【忌口】

体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

带 鱼

性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。

不能用牛羊油煎炸

【忌口】

多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及缘由不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更容易动风。

鲳 鱼

性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其合适消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

瘙痒性皮肤病患者不要吃

【忌口】

瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

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