特点早饭潮汕沙锅粥的做法

2019-05-14 20:44:34 来源: 曲靖信息港

工  艺:煮口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

潮汕沙锅粥的主料:

大米200克

潮汕砂锅粥的辅料:

基围虾12只

菜脯55克

海米20克

姜20克

水250毫升

潮汕沙锅粥的做法:1、基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡少半个小时,海米用温水浸泡同等时间。

2、砂锅里1次性放入2500ml清水,开火加热。全程中火。

3、等到水开了以后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌,从此刻开始人不离锅,锅不上盖。

4、大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀。

5、此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟。

6、加入姜丝和虾,煮5分钟。关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适当的盐,我这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚恰好。

家常菜做法大全温馨提示:1.全程中火,人不离锅,水开下入米以后锅不盖盖。

2.不1定非得香米和大米混合着煮,只用大米也能够的,但是只用香米我不清楚可以不可以,我印象中香米做煲仔饭才顶顶好吃。

3.水的量宜多不宜少,在的几分钟以内米汤会越来越浓稠,如果水的量少了就会变成稀--饭了。

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