苏州餐饮安全检查避风塘厨房芣卫泩被点名

2019-10-13 05:19:53 来源: 曲靖信息港

  春节临近,2月5日,苏州市卫监所开展了节前餐饮安全检查。尽管总体状况较好,但小毛病不少,其中不乏知名餐饮机构。

  2月5日上午9点,苏州市卫监所执法人员兵分多路,前往了该市姑苏区、工业园区、高新区等地,对餐馆、快餐企业等进行突击检查。跟随执法人员首先来到了苏州龙城丽华快餐位于观前街附近的一家分公司。

  在分装室内,几名工人正在装盒饭,一看到卫监所执法人员,赶紧戴上了口罩。执法人员发现,有几个工人手指甲较长,容易孳生病菌污染食物,随即进行了教育。

  而在石路商圈附近的避风塘餐厅,厨房里的砧板也显得不干净。一问才知道,厨师消毒砧板有妙招,就是在四面涂上酒精,然后点火燃烧。执法人员告诉,由于火焰燃烧只在酒精表层,这种做法不仅消毒效果差,还容易引发火灾。在同一楼层的釜山料理,虽然厨房环境较为整洁,但执法人员路过冷库时看到库内温度只有零下13度,而按照规定,温度应保持在零下18度。执法人员向餐馆开具了意见书,责令其限期整改。

  当卫监所执法人员走进位于高新区绿宝广场的必胜客餐厅时,在大厅竟然没找到餐饮卫生许可证,在过道里才发现。仔细一看,已过期半个月了。

  餐厅经理对此表示,是其一时疏忽所致:我印象中还没过期,所以一直没在意。2月5日下午,该经理告诉,他们已前往相关部门续办餐饮卫生许可证。

  据卫监所副所长陆仲寅介绍,元旦至今,卫监部门在大市范围共检查餐饮单位8000多户次,总体情况良好,但由于年末大批外来人员返乡,导致一些餐馆用工紧张,出现了食品加工不规范,厨房环境较差等问题。接下来,卫监部门将重点对火车站、汽车站、码头等地的餐饮单位展开检查。(何寅平)

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