红薯和猪血能一起吃吗?红薯和猪血一起吃有什么好处?[图]

2019-10-13 00:04:34 来源: 曲靖信息港

冬季的时候经常会看到外面有烤红薯,这时候吃烤红薯感觉会很暖和,而且红薯的味道甜甜的,很适合冬季食用,但是吃红薯也是有一些禁忌的,红薯不能吃太多,而且这时候不要吃一些不好消化的食物,那红薯和猪血能一起吃吗?红薯和猪血一起吃有什么好处?

1、红薯和猪血能一起吃吗

红薯和猪血可以一起吃。

红薯中的主要成分是水分、碳水化合物、粗纤维、蛋白质和脂肪,同时还含有一定的维生素和矿物质,而猪血的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,并没有会相互反应的成分和相冲的成分,因此可以一起食用。

2、一起吃有什么好处

(1)润肠通便

红薯中含有丰富纤维素和果胶成分,食用可以滋润肠道,增强肠道的动力,而红薯和猪血中的大量的水分,也可以增强肠道滋润度,因此红薯和猪血一起吃有润肠通便的作用。

(2)解毒清肠

红薯中含有丰富的果胶,可以包裹肠胃中的重金属离子或者是有毒有害物质,并且促进其排出体外,而猪血中的血浆蛋白分解后,产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。

(3)补血

猪血中含有丰富的铁离子,并且超过1/4的铁离子含量是血红素铁,易于吸收与补血,而红薯中的维生素C可以促进铁离子的吸收,因此猪血和红薯一起食用具有补血的作用。

(4)补充营养

红薯中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,猪血中的蛋白质、铁元素、钙元素、锌元素、磷元素含量较高,因此食用可以补充营养。

(5)保护骨骼

红薯中含有的钙离子和镁离子,具有补充骨骼中钙离子的作用,可以预防骨质疏松,而猪血中的钙离子、镁离子、磷离子等都是骨骼的组成成分,因此猪血和红薯一起食用可以保护骨骼。

(6)保护眼睛

红薯中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,猪血中也含有维生素A食物成分,这些是视觉细胞的组成成分,因此食用红薯和煮血可以保护眼睛。

3、怎么一起吃

准备猪血50克,红薯50克,大米100克,盐、油、清水适量。

1、将大米洗净,放入锅中,按刻度加入合适的清水。

2、将红薯切成小块,加入锅中,稍微加入一调羹的调和油,开始煮粥。

3、烧一锅清水,将猪血块直接放入锅中,稍微焯一下。

4、将焯好的猪血捞出,过凉水,切成小块备用。

5、待粥煮好之后用勺子将红薯搅烂一些。

6、加入猪血和适量盐煮开即可关火食用。

4、注意事项

1、猪血中含有丰富的蛋白质,红薯中含有丰富的碳水化合物,因此都不是很容易消化,一次不能食用过多。

2、猪血和红薯一起吃的时候要注意不和其他脂肪含量高、蛋白质含量高的食物一起食用,以免出现消化不良的情况。

5、小贴士

1、猪血本来就是熟的,因此红薯要和米一起煮烂才可以放入猪血,以免猪血炖的太久,导致口感变老。

2、猪血有一些腥味,因此放在粥里之前需要用水焯一遍,去去腥,煮出来的味道会更好。

6、红薯切开后变黑能吃吗

红薯切开后变黑有几种情况,有些可以食用,有些就不建议食用了。

红薯切开之后氧化变黑的情况是可以食用的,但是对于受到冷害变质的黑红薯,就不要食用了,既不好吃,有苦味,有可能导致身体不适的情况出现。

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