水果中维生素含量远低于蔬菜

2017-12-31 02:06:20 来源: 曲靖信息港

水果中维生素含量远低于蔬菜

近日,家住道里区的张先生因天气燥热,在街上买了个大西瓜,一口气吃掉了多半个,想不到竟然出现了头晕目眩、身体不适等症状。去医院检查时发现,原来因吃西瓜过多,引发了血糖上升、尿糖增多,出现了“糖尿病”的典型症状。对此,黑龙江省营养学会常务理事、哈医大附属医院博士生导师、内科教授王桂照提醒市民,水果味道虽然鲜美,但不宜过量食用。

专家指出,水果虽深受人们喜爱,但多吃也有负作用。比如,苹果中含有糖分和钾盐,吃多会加重心脏负荷,像冠心病、心肌梗塞、肾炎之类的患者就不宜多吃;柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;梨含糖较多,糖尿病人吃多了会引起血糖升高;柿子含有单宁和柿胶酚,胃肠不好或便秘的人应少吃,否则容易形成柿石。

针对目前不少年轻人喜欢用水果代替正餐的现象,王桂照称,“水果减肥”是不可取的,因为人体本身需多达50多种的营养物质,只吃水果满足不了需求。缺乏蛋白质、缺少人体必需的脂肪酸和碳水化合物,时间长了势必造成营养匮乏甚至引起某些疾病。同时,一些中老年人喜欢用水果代替蔬菜,而只靠水果补充维生素也是不对的。因为水果中的维生素含量远低于蔬菜,就维生素C的含量来说,廉价的白菜、菠菜要比苹果、桃、梨等果品高出10倍左右,而辣椒甚至高达近20倍。正常的吃法是:每顿吃蔬菜,每天吃水果。

另外,迷信进口水果和反季节水果也是不可取的,“洋水果”虽包装精美,价格不菲,但其远渡重洋,旅途中有效成分便开始降解

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,水果表面的防腐剂、激素、石蜡、树胶等物质也不利于人体。反季水果则大量使用催熟剂,质量、口感都不高。

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